Gute Verpflegung braucht gute Zutaten \u2013 und ebenso wichtig: klare Planung, sichere Prozesse und eine Herstellung, die verl\u00e4sslich wiederholbar ist. Hier zeigen wir, wie M\u00fchlrad arbeitet.<\/p>\n
Wo es sinnvoll und wirtschaftlich m\u00f6glich ist, setzen wir auf eigene Herstellung statt auf unn\u00f6tige Fertigl\u00f6sungen. So behalten wir Rezepturen, Abl\u00e4ufe und Qualit\u00e4t besser im Blick. Eine konkrete Quote wird erst genannt, wenn sie belastbar ermittelt ist.<\/p>\n
Klassik, Vegetarisch und Regional schaffen eine verst\u00e4ndliche Auswahl. Die vegetarische Linie ist als eigenst\u00e4ndiges Angebot gedacht. Die regionale Linie kombiniert Zutaten aus der Region mit Bio-Komponenten, soweit diese verf\u00fcgbar sind und rechtlich korrekt ausgelobt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
Die DGE beschreibt unterschiedliche Qualit\u00e4tsstandards f\u00fcr verschiedene Lebenswelten, darunter Kitas, Schulen, Betriebe und Senioreneinrichtungen. M\u00fchlrad orientiert sich am jeweils passenden Standard. Eine formelle Zertifizierung wird nicht vorweggenommen.<\/p>\n
Regionalit\u00e4t wird glaubw\u00fcrdig, wenn Herkunft sichtbar wird. Deshalb stellen wir Erzeuger und Partner erst nach deren Zustimmung mit Kurzportr\u00e4t, Bild und Verlinkung vor. Der Kernraum umfasst Stadt Passau, Landkreis Passau und Landkreis Freyung-Grafenau.<\/p>\n
Geregelte Hygieneprozesse begleiten Herstellung, Transport und \u00dcbergabe. Welche Anforderungen am Kundenstandort gelten, wird vor Beginn der Versorgung gemeinsam gekl\u00e4rt und in den Ablauf integriert.<\/p>\n
M\u00fchlrad entwickelt die eigene Energieversorgung mit W\u00e4rmepumpe, Energiespeicher, Photovoltaik und E-Transportern weiter. Das Ziel eines hohen Autarkiegrades ab 2027 wird erst mit best\u00e4tigter Berechnungsgrundlage als konkrete Kennzahl ver\u00f6ffentlicht.<\/p>\n
Siegel und Zertifikate werden nur gezeigt, wenn sie aktuell, g\u00fcltig und f\u00fcr den beworbenen Bereich einschl\u00e4gig sind. Wo eine Orientierung oder ein Ziel besteht, wird dies als Orientierung oder Ziel bezeichnet \u2013 nicht als bereits erreichte Zertifizierung.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einblick in Eigenherstellung, Men\u00fclinien, DGE-Orientierung, Regionalit\u00e4t, Hygiene und Energieversorgung bei M\u00fchlrad.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"n2seo_content_group":[2],"class_list":["post-49","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/49","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/49\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59,"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/49\/revisions\/59"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49"}],"wp:term":[{"taxonomy":"n2seo_content_group","embeddable":true,"href":"https:\/\/muehlrad.kunden.network2.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fn2seo_content_group&post=49"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}